“你很有想法！”
听着逸先生对他的评价，那个厨师顿时惊喜不已，他虽然对自己做的菜有点自信，但也没想到会得到这么高的评价，更何况评价的人还是现在鼎鼎大名的逸先生。
可以说，有了逸先生这一句话，他以后在天香楼的地位都要提高不少了。
“不过嘛，我倒是有几个小建议给你。”
“噢噢，您说！”厨师急忙竖起耳朵听着，不过心里却是并没有太在意，毕竟这菜可是他创造的，而且他已经尽可能的做到最好了，就算这逸先生厨艺不错，也不至于第一次见到就能指出自己的不足来吧！
叶轩也没管他在想什么，看了一眼桌上的蛋炒饭说道：“如果我没猜错的话，你是先把鸡蛋炒好，然后切碎，和米饭一起丢进锅里又翻炒了一遍对吧？”
厨师闻言惊讶的看着叶轩，道：“没错，正是如此。”接着又有些疑惑，不这样做还能怎么做呢？
“可是这只是最原始的做法，也是最浪费的做法，鸡蛋被炒了两次，原本的味道失去了大半！”叶轩看了他的表情就知道他在想什么了，笑道：“真正的蛋炒饭首先是炒蛋，当鸡蛋炒到半熟之后，立刻将米饭加入与鸡蛋一起炒，饭一定要炒到一粒一粒分开，然后再轻轻的与蛋混合在一起，一定要注意将饭与蛋搅拌均匀，这样炒出来的蛋炒饭，每一粒饭粒上都会沾着蛋，吃起来松软，有嚼劲，口感极佳。”
厨师闻言愣了一下，接着站在原地开始沉思起来，片刻后又疑惑的问道：“这种方法我之前好像也尝试过，但是根本达不到这种效果啊。”
“那是自然，因为你是用的刚出锅的米饭来炒的，对吧？”
这下厨师不禁更加疑惑了：“不用刚出锅的，难道还用隔夜饭来炒啊？”
“哎，没错，就是要用隔夜饭来炒！”
“啊？”这些厨师震惊了，看老板和一众厨师都看着自己，急忙挺了挺胸脯，表达自己的态度：“要是别的酒楼可能会有这种以次充好的情况，但是我们天香楼可不屑于用这种手段。”
叶轩不禁好笑的摇了摇头：“你误会我的意思了，我不是要你以次充好，只是因为隔夜的米饭水分比较少，饭粒硬，炒的时候很容易就能分开。而且米饭经过隔夜之后，饭粒在自收了水汽之后会澎胀饱满变得内部酥软外部硬，显得粒大饱满漂亮，比新蒸的米饭更容易挂上油和蛋花。”
厨师愣了一会，突然露出恍然的神色，嘴里道：“对啊，我怎么没想到呢……”
叶轩笑了笑，的确是很简单的道理，不过也很容易被忽略，前世他也是看了星爷的电影《食神》，才知道蛋炒饭都有这么多讲究。
“还有啊，你这蛋炒饭里有虾子，鱼翅，青菜，胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、甚至还有肉丝，你这里面杂七杂八的添加了这么多佐料，看似奢华无比，但是加的东西太多反而掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。实际上蛋炒饭只要有一种调料就够了，那就是盐！”
厨师急忙点头，经过叶轩的一番分析，他才发现自己所谓的做到极致的蛋炒饭居然还有这么多的缺陷。
周围的厨师此时都是双眼火热的看着叶轩，想要叶轩也帮他们也点评一下了，只要能从他这里得到一两句提点，不知能省下自己多少时间。
叶轩说完蛋炒饭后就接着开始评判别的菜了。
“……这道炒青江菜，在开炒之前最好用开水过一下菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口……”
“……青椒肉丝切得时候，一定要保证青椒，竹笋和肉丝，形状尽量相同，否则不同形状接受到的火候就不同，炒出来的菜自然不会好吃……”
“……这道黄瓜鸡丁，如果再加一点花生一起炒，效果会更好……”
……
叶轩说的都是一些现代很常见的炒菜小技巧，他虽不是什么大厨，但他说的毕竟都是前世几千年来总结下来的智慧，而这些厨师虽然技艺高超，但毕竟是刚刚接触炒菜，所以很快一群人都被他唬的一愣一愣的，全都竖着耳朵听着，生怕听漏了一句，就差拿个小本子记下来了。
片刻后，叶轩终于停嘴，说了这么久，还真有些渴了，于是坐回桌上拿起茶杯喝了起来。当然天香楼是给他准备了好酒的，不过对于叶轩来说，他本就不爱喝酒，再加上这个时代连蒸馏酒都没有出现，那所谓的好酒其实度数很低，而且还有很多杂志。
所以他压根看都没有看，倒是王威从刚刚起就一直抱着一个酒坛子不停的喝着。
不过随即叶轩喝着手里的茶水不禁皱眉，这个时代的饮料实在太匮乏了，连个基本的果汁都没有，除了喝酒就只能喝茶喝水了。
叶轩不禁摸着下巴，要不找个时间开个饮品店，卖点果汁，奶茶什么的，还能酿点高度酒。估计受欢迎程度不会比蛋糕差。
厨师们此时都站在原地思索着，叶轩刚刚的一番话好像给他们打开了原本束缚他们的牢笼，一时间都是觉得各种新思路不断的往外跳，有几个厨师已经恨不得立即回去试验了。
王老板此时脸上更是笑开了花，急忙对着叶轩不住的道谢。这两桌子菜算什么？还用不了几百两银子，但是却换来了叶轩这么多的指点。虽说三大酒楼同时得到两种新菜方，但是相信有了今天的事情，他店里的厨师做出来的菜一定能够压其余两大酒楼一头，这样的话他们天香楼就还是稳稳的占据第一酒楼的位置，光是这个名头所带来的收益就不是可以用金钱来衡量的。
和王老板又客气了几句之后，叶轩看了看其余三人，既然都是吃饱喝足了，他也就准备起身告辞。
不过这时候，王老板看叶轩要走了突然面现难色的说道：“额……逸先生，还有件事想求您答应！”
叶轩不由看向他：“什么事？”
“是……”王老板有些犹豫。
不过他还没有说完，就从那群厨师的最后挤进来一个人：“是我，是我的事！”
“咦？于师傅？”叶轩看着面前的厨师，正是当日比试厨艺时，天香楼的那位糕点师傅，于同化。
于同化挤开人群径直走到叶轩面前，扑通一声就给他跪了下来。
叶轩被吓了一跳。
我靠，什么情况？难道他知道我是皇子了？
不过紧接着于师傅的话就让叶轩放心下来：“求逸先生收我为徒！”
“额……”叶轩有些头大，虽说那天算是自己赢了他，但是也不至于就要拜他为师吧？
“逸先生，那日你我比试之后，我决心从头开始研究糕点，但是每次一想要研究新思路的时候，您做的蛋糕就会浮现在我的脑海里，让我止不住的去想它到底是怎么做出来的。可是无论我怎么研究，始终无法仿制出那种味道来。我算是明白了，如果不能够搞清楚它的做法，这蛋糕就会成为我的心魔，让我的厨艺终生不得寸进。”于同化看着叶轩，脸上的表情更加决然了：“所以，还请逸先生收我为徒！”
摇了摇头，叶轩道：“于师傅，你先起来。”
“不，您不收下我我就不起来？”
谁知于同化却耍赖皮似的说道。
“额……”叶轩不禁好笑，急忙说道：“于师傅，你可比我大一倍都多，而且您可是这一行的顶尖人物，怎么能拜我这个毛头小子为师呢？这岂不是要被别人耻笑吗？”
“别人爱笑就让他们笑去吧！只要能够学到真正的本事，我于同化才不在乎这些！”
说的真好啊！叶轩就差给他鼓掌了。
不过现在他可鼓不出来，最关键的问题是，他根本没什么可教的啊！他比于同化强的地方可能也就在于见识广一点，会一点现代糕点的制法，可是真要抡起厨艺来，于同化比他好了十倍不止，到底谁教谁还说不定呢！
摇了摇头，叶轩苦笑着说道：“于师傅，实话跟你说吧，除了蛋糕之外我根本就不会做别的糕点了。像你们平时做的什么糖蒸酥酪、桂花粉糕、如意糕之类的，让我吃还差不多，让我做我那儿能做的出来，你教我还差不多。”
“这……”于同化不由愣了一下，不过脸上还是带着一半的怀疑，毕竟刚才的事在场的人都看到了，叶轩随便指点几句就让这些大厨们受益匪浅，这样的人这么可能光会吃呢？
“你还别不信，我发四我说的都是真的！”叶轩看于同化一脸怀疑的表情，不由举起了四根手指说道：“所以，你还是起来吧，我真没什么能够教你的。再说了，就算我同意收你，王老板能放人吗？”
叶轩说着看向王老板。
不过王老板却急忙笑呵呵的说道：“逸先生说那里话，什么放不放人的，于师傅当时和我们并没有签订什么终身合同，也就是说只要他想走就能走，我可没有权利拦下他。”